Prepara una riquísima sopa de almendras en la thermomix con esta maravillosa receta guiada paso a paso que hará que te salga bien a la primera. Una receta que no debe faltar en tu cocina y con la que sorprender a tus invitados con un plato original, delicioso, económico y muy vistoso.
Ponemos las almendras crudas y peladas en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 6. Una vez finalice, estarán trituradas, las reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los puerros (solo la parte blanca) y el ajo, programamos 5 segundos a velocidad 5.
Raspamos la verdura con ayuda de la espátula para que caiga al fondo del vaso. Añadimos el aceite de oliva y la mantequilla, programando 10 minutos a temperatura vroma, velocidad 1, es importante no pasarse de este tiempo.
Inmediatamente, añadimos las almendras previamente trituradas que teníamos reservadas y programamos 5 minutos a 100ºC, velocidad 1.
Incorporamos el agua junto con las pastillas de concentrado vegetal y trituramos por 1 minuto a velocidad 7.
Añadimos la nuez moscada y salpimentamos para programar a 90ºC durante 20 minutos a velocidad 3.
Incorporamos la nata y el zumo de limón exprimiéndolo sobre un colador para que no caigan las semillas, programando luego 7 minutos a 90ºC en velocidad 3.
Si lo deseamos, podemos programar 40 segundos a velocidad progresiva 5-10 para dejar una crema muy fina.
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* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.