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Sopa Borsch en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación10 minutosCocción30 minutosTotal40 minutos

Entre las infinitas opciones de sopas que podemos realizar hoy traemos una tradicional de Ucrania y Rusia elaborada con remolacha: La Sopa Borsch.

 250 grs de remolacha cocida.
 3 zanahorias medianas
 3 tomates medianos
 210 grs de repollo
 120 grs de judías verdes
 1,20 kg de caldo de verduras
 2 patatas grandes
 1 cda de tomate concentrado
 2 ajos
 2 cebollas medianas
 50 grs de aceite de oliva
 1 chorrito de vinagre
 1 cdta de azúcar
 Sal, pimienta y perejil al gusto
 1 yogur griego natural sin azúcar
1

Agrega al vaso los ajos y programa en velocidad 5 durante 3 segundos. Reserva.

2

Agrega el repollo y programa en velocidad 5 durante 3 segundos. Reserva.
de yogur.

3

Ahora agrega las zanahorias. Velocidad 5, 3 segundos. Reserva.

4

Agrega ahora las remolachas y de nuevo programa en velocidad 5 por 3 segundos. Reserva.

5

Agrega las cebollas. Velocidad 5 por 3 segundos.

6

Ahora agrega el aceite y programa en 100°C, velocidad 1 por 5 minutos. Agrega las zanahorias y programa 100°C, velocidad 1 por 2 minutos.

7

Agrega la remolacha y programa en 100°C, velocidad 1 por 3 minutos. Agrega el tomate concentrado y los tomates. Programa en velocidad 3 por 30 segundos.

8

Agrega ahora el caldo y programa en 100°C, velocidad por 5 minutos.

9

Agrega el repollo y programa en 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos. Agrega al vaso las judías y las patatas. Programa en 100°C, velocidad 1 por 10 minutos.

10

Agrega los ingredientes restantes menos el yogur. Programa en 100°C, velocidad 1, por 10 minutos.

11

Y está lista nuestra sopa Borsch. Al momento de servir coloque encima un poco de yogur.

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