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Salsa vizcaína en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación15 minutosCocción20 minutosTotal35 minutos

Hoy haremos esta salsa típica de la cocina vasca usando nuestra Thermomix.

 200 grs de cebolla en cuartos
 300 grs de cebolla roja en cuartos
 2 dientes de ajo
 100 grs de jamón serrano en dados
 100 grs de aceite de oliva virgen extra
 20 grs de pulpa de pimiento choricero
 1 pizca de cayena molidaOpcional
 100 grs de agua
1

Coloque en el vaso la cebolla, los ajos, el jamón serrano y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos para trocear; y luego sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 15 minutos.

2

Agregue la pulpa de pimiento y la cayena. Programe en 120°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

3

Agregue el agua y programe en temperatura Varoma, velocidad 1 durante 14 minutos.

4

Vierta en una salsera si la usará de inmediato. De lo contrario conserve en un tarro hermético en el frigorífico.

Información nutricional

0 porciones

Tamaño de la ración

500 g

Cantidad por porción
Calorias1344.2
% Valor diario *
Grasas totales 109.5g141%

Grasas saturadas 18.2g91%
Sodio 2722mg119%
Carbohidratos totales 59.1g22%

Fibra alimentaria 8.6g31%
Proteinas 36.1g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.