La salsa tártara es una receta de origen francés, que parte de una simple mayonesa. Hoy la haremos con la ayuda de nuestra Thermomix.
Coloca en el vaso de la Thermomix las alcaparras, las cebollitas, los pepinillos, las aceitunas y el perejil y trocea todo por 4 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
Coloca el huevo cocido y trocea 4 segundos en velocidad 4. Reserva.
Ahora prepara la mayonesa. Coloca en el vaso el huevo a temperatura ambiente, la sal y programa velocidad 4.
Coloca el cubilete lleno de agua sobre la tapadera para que con el peso no se mueva y ve vertiendo el aceite sobre la tapa en forma de hilo dentro del vaso hasta que emulsione.
Pasa a la mayonesa a un bol y mezcla con los encurtidos troceados, junto con el huevo. Remueve.
¡Ya tienes lista tu salsa tártara!
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