Opciones de impresión

Salsa Tártara en la Thermomix®

Rinde1 PorciónPreparación1 minCocción4 minutosTotal5 minutos

La salsa tártara es una receta de origen francés, que parte de una simple mayonesa. Hoy la haremos con la ayuda de nuestra Thermomix.

 20 grs de alcaparras
 20 grs de pepinillos en vinagre
 20 grs de aceitunas verdes sin hueso
 40 grs de cebollitas en vinagre
 Perejil al gusto
 1 huevo cocido
Para la mayonesa
 1 huevo
 250 grs de aceite
 el zumo de medio limón
 sal al gusto
1

Coloca en el vaso de la Thermomix las alcaparras, las cebollitas, los pepinillos, las aceitunas y el perejil y trocea todo por 4 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.

2

Coloca el huevo cocido y trocea 4 segundos en velocidad 4. Reserva.

3

Ahora prepara la mayonesa. Coloca en el vaso el huevo a temperatura ambiente, la sal y programa velocidad 4.

4

Coloca el cubilete lleno de agua sobre la tapadera para que con el peso no se mueva y ve vertiendo el aceite sobre la tapa en forma de hilo dentro del vaso hasta que emulsione.

5

Pasa a la mayonesa a un bol y mezcla con los encurtidos troceados, junto con el huevo. Remueve.

6

¡Ya tienes lista tu salsa tártara!