Salsas, salsas. ¿Quién no las ama? Cualquier plato aburrido puede convertirse en algo majestuoso con una buena salsa. Hoy usaremos nuestra Thermomix para hacer Salsa Holandesa, una de las mejores opciones para acompañar recetas de pescado.
Separe bien las yemas de las claras, no deben quedar restos de claras.
Coloque todos los ingredientes en el vaso y programe 5 minutos en velocidad 4 a 70°. Al terminar, programe 1 minuto a la misma velocidad pero sin temperatura, esto para que se enfríe y no se corte.
Esta salsa debe hacerse al momento, ya que recalentarla puede cortarla. Puede usarse para cubrir pescados, mariscos, vegetales, etc.