Cómo preparar salsa de caramelo o toffee en la thermomix. Aprende a hacer este delicioso sirope de caramelo con muy pocos pasos y enriquese tus postres y dulces favoritos.
Pon el azúcar en la thermomix junto con 70 gramos de nata y mantequilla, 30 gr de agua y el zumo de limón - tanto los líquidos cómo la mantequilla deben de estar fríos. Inicia la función punto de azúcar (TM6).
Agrega 130 gr de nata fría y sin colocar el cubilete en posición programa 2 minutos a velocidad cuchara para mezclar todo sin que coja aire.
Inmediatamente programa 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 2, nuevamente sin el cubilete. Vierte en un recipiente cerrado y reserva.
Lava el vaso como de costumbre - si tienes la TM6 utiliza la función prelavado que facilita mucho esta tarea.
Tamaño de la porción 25gr
Porciones 0
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.