Te traemos la receta para elaborar un excelente salmorejo con la thermomix en cuestión de minutos, con el orden de ingredientes y elaboración precisa para darle el punto exacto a este delicioso plato de nuestra gastronomía.
Lavar bien los tomates, retirando la rama y el "ombligo" o tallo. Introducirlos en el vaso de la thermomix, este debe estar limpio y seco.
Pelar los ajos, retirando su parte central para mitigar un poco su picor. Añadirlos al vaso y programar 30 segundos a velocidad 5 en la Thermomix.
Se añade entonces el pan blanco, trocearlo un poco con las manos. Añadimos el vinagre y la cucharadita de sal (ajustar al gusto). Triturar en la thermomix durante 30 segundos a velocidad 5. Bajar lo que se adhiera a las paredes del vaso con la espátula.
Programar 5 minutos a velocidad 10, subiendo de forma progresiva desde la 5 mientras vertemos el aceite de oliva por la tapa para que baje lentamente y se emulsione. Reservar en la nevera hasta que se vaya a consumir.
Puede decorarse con huevo duro picado, algo de jamón serrano crujiente o perejil.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.