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Salmorejo en la Thermomix

Rinde10 PorcionesPreparación5 minutosTotal5 minutos

Te traemos la receta para elaborar un excelente salmorejo con la thermomix en cuestión de minutos, con el orden de ingredientes y elaboración precisa para darle el punto exacto a este delicioso plato de nuestra gastronomía.

Salmorejo Cordobés en la thermomix

 1 kg de tomates madurosmitad rama / mitad pera u otra variedad
 2 dientes de ajo pequeñosmorado
 150 grs de pan blanco sin cortezadel día
 5 grs de vinagre
 100 grs de aceite de oliva virgen extravariedad arbequina
 1 cda de sal
1

Lavar bien los tomates, retirando la rama y el "ombligo" o tallo. Introducirlos en el vaso de la thermomix, este debe estar limpio y seco.

2

Pelar los ajos, retirando su parte central para mitigar un poco su picor. Añadirlos al vaso y programar 30 segundos a velocidad 5 en la Thermomix.

3

Se añade entonces el pan blanco, trocearlo un poco con las manos. Añadimos el vinagre y la cucharadita de sal (ajustar al gusto). Triturar en la thermomix durante 30 segundos a velocidad 5. Bajar lo que se adhiera a las paredes del vaso con la espátula.

4

Programar 5 minutos a velocidad 10, subiendo de forma progresiva desde la 5 mientras vertemos el aceite de oliva por la tapa para que baje lentamente y se emulsione. Reservar en la nevera hasta que se vaya a consumir.

Presentación
5

Puede decorarse con huevo duro picado, algo de jamón serrano crujiente o perejil.

Información nutricional

Tamaño de la porción 100

Porciones 10


Tamaño porción
Calorias 118
% Valor diario *
Grasas totales 8.1g13%

Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.