Este Risotto es la comida perfecta para una noche especial. Está lleno del sabor del chorizo y las setas, además que elaborarlo con la Thermomix es todo un placer, se hace en unos pocos minutos y está espectacular.
Ralla el parmesano si lo tienes en cuña. Para ello cortalo en trozos grandes, pesa y trocea durante 15 segundos a velocidad 7. Raspa con la espátula para bajar el queso.
Añade la cebollas y el ajo al vaso y pica por 5 segundos a velocidad 5. Raspar con la espátula para bajar los ingredientes.
Agrega el aceite y cocina durante 3 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Añade el vino o el agua si no deseas ponerle vino, también agrega el arroz y cocina por 3 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Agrega las setas o champiñones, las rodajas de chorizo, el concentrado vegetal y el agua. Cocina por 18 minutos a 100 ºC, giro inverso y velocidad 1.
Extraer el risotto del vaso directo al plato, añadir parmesano y mezclar con movimientos envolventes.
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* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.