Descubre cómo hacer un delicioso Risotto de Calabaza y Parmesano con Thermomix, una receta italiana que combina sabores dulces y salados. En esta receta, te explicamos todos los pasos necesarios para preparar este plato con facilidad. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu paladar con un sabor auténtico de Italia!
Comenzamos rallando el parmesano. Colocamos el queso en el vaso y lo procesamos durante 10 segundos a máxima velocidad. Luego, reservamos el queso rallado.
En el vaso, agregamos el puerro junto con el aceite y lo cortamos en trozos pequeños programando durante 5 segundos a velocidad máxima. Luego, lo sofreímos durante 3 minutos a una temperatura de 100ºC y velocidad 1.
Después, incorporamos los cubitos de calabaza y los salteamos durante 3 minutos a 100ºC con el giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos 50 gramos del caldo de verduras y programamos durante 2 minutos a 100ºC con el giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el arroz, el resto del caldo, la sal y el tomillo. Programamos durante 14 minutos a 100ºC con el giro a la izquierda y velocidad 1.
Finalmente, incorporamos el parmesano y la mantequilla, y mezclamos hasta que se derritan. Tapamos el vaso durante 1 minuto antes de servir.
Tamaño de la porción 1 plato
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