Cómo hacer puré de verduras en la Thermomix. Esta receta sale a la primera y es increíble su sabor, color y aroma, sorprenderás a tus invitados con un puré de otro mundo.
Poner la cebolla o el puerro en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 4 para trocear bien. Bajamos lo que se haya adherido a las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Echamos el aceite de oliva virgen extra al vaso y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos el resto de la verdura ya lavada, pelada y en trozos para rehogarla durante 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el agua junto con la sal y programamos 25 minutos a 100ºC, velocidad 1.
Debemos esperar a que baje la temperatura antes de triturar el puré, además es el momento idóneo para corregir la sal o añadir pimienta si lo deseamos.
Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10 para dejarlo fino, o hasta la velocidad 8 si lo preferimos con algo de textura.
Tamaño de la porción Toda la preparación
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.