Cómo hacer puré de verduras en la Thermomix. Esta receta sale a la primera y es increíble su sabor, color y aroma, sorprenderás a tus invitados con un puré de otro mundo.
Poner la cebolla o el puerro en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 4 para trocear bien. Bajamos lo que se haya adherido a las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Echamos el aceite de oliva virgen extra al vaso y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos el resto de la verdura ya lavada, pelada y en trozos para rehogarla durante 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el agua junto con la sal y programamos 25 minutos a 100ºC, velocidad 1.
Debemos esperar a que baje la temperatura antes de triturar el puré, además es el momento idóneo para corregir la sal o añadir pimienta si lo deseamos.
Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10 para dejarlo fino, o hasta la velocidad 8 si lo preferimos con algo de textura.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.