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Profiteroles en la Thermomix

Rinde20 PorcionesPreparación5 minutosCocción25 minutosTotal30 minutos

Receta para hacer profiteroles en la Thermomix

Profiteroles thermomix

 160 grs de harina de repostería
 100 grs de leche
 150 grs de agua
 100 grs de mantequilla
 1/2 cdta de sal
 2 cda de azúcar blanca
 4 huevos medianos
1

Añadimos el azucar, la sal, el agua, la leche y la mantequilla cortada en trozos al vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos a 100° en velocidad 4. Mientras tanto vamos pre-calentando el horno a 200°.

2

Inmediatamente quitamos la tapa y añadimos rápidamente la harina, programamos 20 segundos a velocidad 4. Dejamos reposar el vaso con la masa fuera de la Thermomix durante 10 minutos para que se enfríe un poco.

3

Una vez pasados los 10 minutos, procedemos a colocar nuevamente el vaso en la Thermomix y programamos sin tiempo a velocidad 4. Ir añadiendo los huevos 1 a 1 hasta que estén totalmente incorporados a la mezcla antes de añadir el siguiente.

4

Programamos 30 segundos adicionales a velocidad 4. Con la ayuda de la espátula llenamos una manga pastelera con una boquilla grande.

5

Colocamos papel para hornear sobre una bandeja y sobre este, vamos añadiendo la masa choux con la manga haciendo bolas del tamaño de una nuez y dejando 4 cm de distancia entre ellas.

Masa profiteroles thermomix

6

Horneamos por 20 o 25 minutos, cuando estén doradas apagar el horno y abrir ligeramente la puerta dejando 10 minutos así para que la masa se seque y enfríe un poco.

7

Una vez fríos, rellenar con el relleno de nuestra preferencia haciendo un pequeño corte a un costado e introduciendo la punta de la manga pastelera con el relleno. Este debe estar frio. Si es chantilly debe servirse inmediatamente, si es crema pastelera podemos refrigerar hasta 3 dias.

Profiteroles thermomix

Información nutricional

Tamaño de la porción 20g

Porciones 20