Delicioso potaje de garbanzos, calabaza y judías verdes. Una receta sencilla y nutritiva para disfrutar de un plato saludable. ¡Prueba!
Pelamos el tomate y lo colocamos en el vaso. Lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Sacamos el contenido y lo reservamos.
Sin haber lavado el vaso, echamos la cebolla y el ajo cortados en trozos grandes. Los trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Después, los hacemos caer hacia las cuchillas.
Vierta el aceite y cocine a 120º durante 10 minutos a velocidad 1.
Añadimos el tomate reservado, el pimentón, la cúrcuma y agregamos sal. Programamos 10 minutos, 100º, a baja velocidad.
Aprovechamos este tiempo para cortar la calabaza en trozos de tamaño mediano.
Después de un rato, agregamos las judías verdes y el caldo de vegetales al recipiente. Establecemos una configuración de 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
A continuación, incorporamos los garbanzos previamente cocidos, escurridos y enjuagados. Añadimos la sal y la pimienta al gusto y programamos 5 minutos a 100º, velocidad cuchara, con giro a la izquierda.
Una vez que el tiempo haya pasado, distribuimos el guiso en platos hondos y servimos bien caliente.
Tamaño de la porción 1 plato
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