Cómo hacer pollo furioso en la Thermomix. Receta paso a paso de esta riquísima preparación.
Cortamos la pechuga en cuadros de 3cm y echamos la salsa de soja, dejamos marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Echamos el huevo, el pimentón dulce y la maicena en la Thermomix, programamos 60 segundos a velocidad 4.
Vertemos en un bol y lavamos el vaso.
Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio alto.
Una vez caliente el aceite, pasamos el pollo ya marinado por la mezcla de huevo con pimentón y maicena. Llevamos a freír hasta que esté dorado, dando la vuelta cuando sea necesario.
Repetir con todo el pollo y pasar por papel de cocina para extraer el exceso de aceite.
Reservar el pollo.
Pon el aceite de oliva a calentar en la Thermomix durante 2 minutos a 120 °C.
Mientras tanto, lava y pica en julianas los pimientos, incluyendo el picante.
Una vez caliente el aceite, echa los pimientos y el picante en julianas por el bocal y programa 4 minutos a 120 °C, giro inverso, velocidad cuchara.
Añade el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el concentrado de tomate y el azúcar al vaso y programa 8 minutos, 120°C, velocidad cuchara con giro inverso.
Mientras tanto, a medio cubilete de agua añade la maicena y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Agrega por el agujero del bocal mientras se sigue cocinando.
Una vez finalicé, añade el pollo frito reservado y mezcla con la espátula con cuidado para que absorba la salsa.
Sirve inmediatamente. Acompañar con arroz o vegetales, en mi caso he usado calabacín en julianas que he hecho a la plancha.
Tamaño de la porción 350g
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