Hoy traemos una receta que si bien es considerada de comida rápida, por sus ingredientes puede ser incluida en la llamada Dieta Mediterránea. Esta deliciosa Pizza de Champiñones al ajillo con ayuda de nuestra Thermomix.
Mezcla durante 10 segundos en velocidad 6, y luego en velocidad espiga durante 2 minutos.
Retira y reserva durante 30 minutos en un lugar cálido.
Coloca en el vaso los ajos, aceite, tomillo y sofríe por 5 minutos a velocidad 1, 100°. Agrega los champiñones, sal y pimienta y vuelve a programar por 8 minutos más. Retira y reserva.
En una superficie enharinada estira la masa hasta que quede con un espesor fino.
Espolvorea con mozzarella, agrega los champiñones y cocina en un horno convencional a 200°C por unos 8-10 minutos. Sirve bien caliente y coloca por encima parmesano rallado y los dientes de ajo fritos.