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Pizza calzone con thermomix

Rinde1 PorciónPreparación5 minutosCocción25 minutosTotal30 minutos

Prepara la mejor pizza calzone con tu Thermomix siguiendo nuestros trucos infalibles. Conoce los tiempos y temperaturas ideales de horneado, y descubre cómo hacer una masa suave y flexible que se doble perfectamente sin romperse. Añade tus ingredientes favoritos, sella la pizza calzone y disfruta de una cena casera espectacular. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla con tu Thermomix!

Receta de pizza calzone con Thermomix

 500 grs de harina de fuerza
 20 grs de levadura fresca
 60 grs de aguaa temperatura ambiente
 25 grs de aceite de oliva
 10 grs de sal
 1 cda de azúcar
Masa del calzone
1

Mezclar los líquidos y el azúcar a 37ºC durante 1 minuto a velocidad 3.

2

A continuación, añadir la levadura y mezclar a velocidad 4 durante 1 minuto.

3

Incorporar la harina y la sal, mezclando a velocidad 6 durante 5 segundos.

4

Luego, amasar la masa durante 5 minutos a velocidad de espiga.

5

Coloca la masa en un bol tapado en un lugar cálido y deja reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente durante una hora.

6

Después, extiende la masa en una bandeja de horno forrada con papel o enharinada.

Relleno del calzone
7

Para el relleno, coloca los ingredientes de tu elección en el centro de la masa. En este caso, se utilizó una base de tomate frito, lonchas de jamón york, rodajas de chorizo y queso mozzarela.

8

Espolvorea orégano y cierra la masa, sellando bien los bordes con agua y presionando bien. Puedes ayudarte de un tenedor para esta tarea, aunque me gusta usar los dedos. Pincha un poco la masa con un tenedor para que no suba.

9

Unta la superficie con aceite de oliva y hornea durante unos 25 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.

Información nutricional

Tamaño de la porción Toda la preparación

Porciones 0


Tamaño porción
Calorias 1608
% Valor diario *
Grasas totales 18g28%

Grasas saturadas 3g15%
Colesterol 5mg2%
Sodio 212mg9%
Potasio 739mg22%
Carbohidratos totales 213g71%

Fibra alimentaria 13g52%
Proteinas 8g16%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.