Cómo preparar paté de berenjena con tomates secos en la thermomix. Una receta deliciosa para acompañar con unas ricas tostas, bruchetas o galletas que no te decepcionará, es absolutamente deliciosa.
Colocamos el tomillo y el perejil en la thermomix y cortamos durante 6 segundos en la velocidad 6. Reservamos.
Ponemos el tomate seco junto a los pepinilos en la thermomix y los picamos durante 3 segundos a velocidad 5. Reservar
Introducimos la cebolla cortada en cuartos en la thermomix y picar 5 segundos a velocidad 7.
Agregamos 1 cucharada de aceite de oliva y salteamos durante 2 minutos a 100 °C a velocidad 1.
Echamos el resto del aceite junto con la berenjena cortada en cubos de 1cm y cocinamos durante 8 minutos a 100ºC.
Añadimos los pepinillos, el tomillo, el perejil, la mostaza, las alcaparras, el vinagre balsámico y cocinamos durante 5 minutos a 100ºC, velocidad 1.
Pogramamos 5 segundos a velocidad 4 y servimos.
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* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.