Patatas rellenas de Panceta

Primero, asegúrate de lavar minuciosamente la piel de las patatas y sécalas con papel de cocina. Realiza pequeñas perforaciones en varias partes con un tenedor y colócalas en el microondas durante aproximadamente 4 o 5 minutos. Luego, gira las patatas y programa otros 4 o 5 minutos. Al finalizar, verifica que estén lo suficientemente blandas y envuélvelas cuidadosamente en papel de aluminio, asegurándote de sellar bien las juntas. ¡Ten precaución, ya que el contenido puede estar muy caliente!

Mientras las patatas reposan, pela la cebolla y córtala en cuartos, luego introdúcela en el vaso. Pica la cebolla durante 3 segundos a velocidad 4. Agrega la mantequilla y programa 8 minutos a 100ºC, velocidad 1.

Desenvuelve las patatas y péllalas. Haz un corte horizontal en la parte superior, simulando una tapa, y con cuidado extrae parte de la pulpa, evitando que la patata se rompa.

Añade la pulpa de las patatas, tanto la extraída como la cortada, al vaso junto con la panceta. Sazona con sal y pimienta, y saltea durante 1 minuto a temperatura Varoma, velocidad 1 y con giro a la izquierda. Obtendrás una mezcla que se asemejará a un puré delicioso.

Rellena las patatas con la mezcla del vaso, espolvorea queso rallado por encima y agrega algunos puntos de mantequilla. Gratina en el microondas hasta que adquiera un color dorado apetitoso.

Finaliza espolvoreando un poco de orégano y sirve inmediatamente. Este plato seguramente deleitará tu paladar con su combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!