Para quienes aman los vegetales traemos esta receta en la Thermomix.
Vamos a necesitar el horno para esta receta. Precaliéntelo a 170°C. Engrase con aceite de oliva un molde tipo Pyrex de 22 cms y espolvoree con 2 cdas de copos de avena.
Coloque el brócoli en el vaso y programa en 6 segundos velocidad 4. Coloque en el cestillo y reserve.
Agregue en el vaso la zanahoria troceada, la cebolla picada en cuartos y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos.
Introduzca el cestillo y programe en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 durante 12 minutos. Saque el cestillo.
Agregue en el vaso la leche evaporada, los huevos, el queso parmesano, el queso mozzarella, la avena, sal y pimiente y programa en velocidad 3, giro a la izquierda por 10 segundos.
Agregue el brócoli cocido y mezcle con la espátula.
Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 40-45 minutos.
Al finalizar el tiempo, corte en porciones y sirva.
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