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Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación15 minutosCocción45 minutosTotal1 hr

Para quienes aman los vegetales traemos esta receta en la Thermomix.

 40 grs de aceite de oliva
 5 cda de copos de avena
 300 grs de ramilletes de brócoli
 150 grs de zanahoria
 150 grs de cebolla
 350 grs de leche evaporada
 4 huevos
 60 grs de queso parmesano rallado
 120 grs de queso mozzarella rallado
 1 cdta de sal
 1 pizca de pimienta molida
1

Vamos a necesitar el horno para esta receta. Precaliéntelo a 170°C. Engrase con aceite de oliva un molde tipo Pyrex de 22 cms y espolvoree con 2 cdas de copos de avena.

2

Coloque el brócoli en el vaso y programa en 6 segundos velocidad 4. Coloque en el cestillo y reserve.

3

Agregue en el vaso la zanahoria troceada, la cebolla picada en cuartos y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos.

4

Introduzca el cestillo y programe en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 durante 12 minutos. Saque el cestillo.

5

Agregue en el vaso la leche evaporada, los huevos, el queso parmesano, el queso mozzarella, la avena, sal y pimiente y programa en velocidad 3, giro a la izquierda por 10 segundos.

6

Agregue el brócoli cocido y mezcle con la espátula.

7

Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 40-45 minutos.

8

Al finalizar el tiempo, corte en porciones y sirva.