Prueba estos ricos panecillos keto en la thermomix, ideales para la dieta cetogénica baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas buenas, estos panecillos súper esponjosos son además sin gluten, ricos en fibra y se pueden congelar.
Lo primero es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo con al menos 5 minutos de antelación para que tenga la temperatura ideal al momento de introducir los panecillos.
Pon la harina de almendra en el vaso, el psyllium, la levadura y la sal para mezclarlo todo a la vez durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-8.
Añade el vinagre de manzana y las claras de huevo, vuelve a mezclar todo durante 10 segundos pero esta vez a velocidad 3.
Calienta el agua en el microondas por 60 segundos.
Pon a mezclar sin tiempo a velocidad 3 y ve añadiendo el agua caliente lentamente a través del bocal del cubilete.
Nos engrasamos un poco las manos con el aceite y vamos cogiendo porciones de mas o menos 70 gramos, y le vamos a dar forma de bola, lo vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno.
Una vez tengamos todos los panecillos ya hechos, los lleamos al horno y los dejamos por 40 minutos.
Abrimos el horno y pincelamos los panecillos con un poco de aceite o leche, los volvemos a meter al horno por 5 o 10 minutos más o hasta que estén dorados por encima. Para saber si están listos, coge uno y dale algunas palmadas suaves, debe sonar hueco.
Déjalos enfriar sobre una rejilla para que pierdan parte de la humedad del horneado.
Tamaño de la porción 80gr
Porciones 0