Prepara pan de hamburguesa en la Thermomix con esta receta paso a paso, mucho más sabroso que el pan del súper o de cualquier hamburguesería
Pon la leche en el vaso de la Thermomix y añade 6 o 7 gotas de limón, lima o vinagre para cortarla. Programa 5 segundos a velocidad 3.
Deja reposar por 5 minutos para que se corte la leche.
Añade la harina de trigo de ambas variedades, el azúcar, la sal, un huevo entero y una yema, reserva la clara para pintar los panes. Programa en función amasar por 5 minutos.
Pon la mantequilla y la levadura y programa nuevamente en amasar por 3 minutos más.
Tapa el vaso con el cubilete en su lugar y deja reposar por hora y media o hasta que la masa doble el volumen.
Una vez haya leudado, espolvorea un poco de harina sobre la encimera y extiende la masa, sacando el aire aplastandola con las manos.
Divide la masa en 4 partes iguales, haz 4 bolas y pon en una bandeja con un poco de papel de hornear.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar por una hora o hasta que vuelvan a doblar su tamaño.
Añade una cucharada de leche a la clara de huevo que que tenías reservada y bate. Pinta los panes de hamburguesa con esta mezcla y cubre con semillas de tu preferencia.
Precalentar el horno a 190°C y hornea los panes de hamburguesa durante 15 minutos o hasta que estén bien dorados.
Saca del horno y deja que se enfríe un poco antes de cortarlo. Ya tienes uno de los buns más sabrosos que he preparado, que los disfrutes.
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150g