Palmeritas en la Thermomix

Agregar todos los ingredientes menos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6.

Reservar esta masa haciendo una bola y guardarla en la nevera 20 minutos, envolvíendola en film transparente.

Pasado este tiempo, espolvorear con harina una superficie apta para el amasado, yo uso la encimera de la cocina.

Hacer un triangulo con la masa y la ayuda de un rodillo, doblar en 3 partes cómo si fuese una toalla, sobre si misma, girar 90 grados, volver a amasar y doblar. Repetir esto 4 o 5 veces.

Dejar reposar durante 20 minutos en la nevera.

Cuando falten unos 10 minutos, precalentamos el horno a 180ºC.

Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre la superficie espolvoreada de harina, formando nuevamente un rectángulo.

Espolvorear toda el azúcar sobre este rectángulo y aplastar un poco con el rodillo para que se pegue a la masa.

Enrollar desde ambos laterales del rectángulo para formar dos rollos que se juntan en el centro.

Cortar trozos de medio centímetro de nuestra masa, verás como queda con la peculiar forma de las palmeras. Poner estos cortes sobre una lámina de silicona o sobre papel de hornear.

Subir la temperatura del horno a 190ºC y hornear durante 10 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar. Si te gusta el chocolate, derrite un poco y moja la mitad de cada palmera, deja enfriar sobre papel de hornear y listo, a disfrutar :)