Nuggets de pollo en la Thermomix

Coloque el cortado en cubos y el diente de ajo cortado a la mitad en la thermomix y ralle durante 6 segundos en la velocidad 6.

Agrega el pan y el ajo, corte durante 5 segundos adicionales en la velocidad 6. Si usas Panko, Solo vierte las migas de Panko y el queso rallado en un plato hondo y reserva.

Agrega el pollo a la thermomix y tritura durante 8 segundos en la velocidad 7.

Añadir la pasta de stock o concentrado de pollo y 1 huevo. Mezclar durante 8 segundos a velocidad 6.

Cascar y batir los huevos restantes en un plato hondo.

Haremos bolas con el pollo triturado y la ayuda de una cuchara pequeña, , lo pasamos por el huevo, aplanamos sobre el pan rallado o panco, volvemos a pasar por el huevo y luego por la miga de pan nuevamente. Reservamos sin que se toquen hasta tener suficientes para ir friendo.

Calentamos aceite de oliva y mantequilla en una sartén, y cocinamos los nuggets de pollo por lotes hasta que estén dorados por ambos lados.

Calentar el horno a 180ºC y hornear los nuggets en una bandeja con calor arriba y abajo hasta que estén dorados, dar la vuelta durante el proceso cuando veamos que por la parte de arriba empiezan a dorarse.