Mousse de atún con langostinos en la Thermomix

Escurre el atún y tritúralo junto con las anchoas durante 30 segundos en velocidades progresivas de 4,6,8. Debe quedar una mezcla fina y homogénea. Saca y reserva.

Monta la nata, que debe estar muy fría, con la mariposa en velocidad 3. Déjala un poco menos firme para que no se corte al mezclar con el atún. También puede sustituirse por queso crema.

Mezcla con suavidad la mitad de la nata con la pasta de atún y luego el resto. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, y reserva.

A continuación deshoja el perejil y fríe las hojas. Escúrrelas en papel absorbente.

Escurre las aceitunas y tritúralas durante 1 minuto en velocidades progresivas de 5,7,9. Añade aceite poco a poco hasta que tome consistencia de una salsa ligera, y agrega sal al gusto.

Ahora toma las rodajas de pan tostado y coloca por encima el mousse, una cola de langostino, la salsa de aceitunas negras y decora por encima con las hojas de perejil frito.

Disfruta tus canapés de Mousse de atún con langostinos en la Thermomix, y no te olvides de contarnos en los comentarios que te pareció.