Receta de migas en la Thermomix. Muy ricas, en especial en estos meses fríos.
Troceamos el pan con la Thermomix. Como no cabrá todo a la vez en el vaso lo hacemos en 4 tandas, programando cada por 10 segundos en velocidad 6.
Reservamos en un bol y añadimos el agua para que se vayan humedeciendo.
Con el vaso limpio añadimos dos dientes de ajo y el aceite de oliva, sofreimos a 120° durante 6 minutos en giro a la izq s velocidad cuchara.
Añadimos la panceta y el chorizo programando 5 minutos a 120° en giro a la izquierda a velocidad cuchara.
Con cuidado sacamos los trozos de chorizo y panceta para reservamos en un bowl, dejando el aceite en el vaso.
Ponemos la mariposa y añadimos los dos tipos de pimentón, la sal y las migas de pan. Programamos 15 minutos a 120° velocidad 2.
Añadimos el chorizo y el resto de los ajos en trozos y programamos 3 minutos a 120° velocidad 1.
Servir caliente preferiblemente en una fuente de barro.
Se puede espolvorear con algo de pimienta negra para dar más gusto.
Tamaño de la porción 225g
Porciones 5