Mayonesa vegana en la Thermomix

Coloca en el vaso de la Thermomix los 150g de leche vegetal de tu elección, añade el diente de ajo y la media cucharadita de sal, tritura 1 minuto / 40° / velocidad 5.

Con el cubilete puesto, emulsionamos

3 minutos / 40° / velocidad 5

colocando inmediatamente todo el aceite sobre la tapa, sin quitar el cubilete para que baje lentamente y coja aire y textura.

Bajamos con la espátula la mayonesa vegetal de las paredes del vaso, añadimos el zumo de limón y programamos 6 segundos / velocidad 5.

Opcional: añadir 1 toque de curcuma si queremos que quede de color amarillo. Reservar en la nevera.