Receta para preparar masa para pizza en la Thermomix. Crujiente y con muy buena miga, te encantará esta receta y lo ricas que quedarán tus pizzas.
Masa para pizza en la Thermomix
El secreto de una buena masa para pizzas está en la harina utilizada. Yo siempre elijo harina de fuerza, da igual la marca siempre y cuando sea de fuerza que es la que se usa para preparar el pan. Otro punto es no excederse con el amasado, esto baja la calidad de la miga. La Thermomix es excelente cuando preparamos masa para pizza porque podemos regular el amasado sin tentarnos a excedernos mas allá de lo que nos pide la receta.
Podemos añadir un poco de harína de maíz al extender la masa sobre el molde, esto añade un toque delicioso y diferente – una muy fina capa crujiente. Harina PAN es la marca que compro en el supermercado y que suelo usar para este fin.
Respetar el tiempo de reposo de la masa al sacarla de la Thermomix y a disfrutar una deliciosa pizza 🙂
Receta de Masa para pizza en la Thermomix
Ingredientes para hacer Masa para pizza en la Thermomix
Preparación de Masa para pizza en la Thermomix
Agregue al vaso el agua y el aceite, programe 30 segundos a 38º en velocidad 1.
Incorporar la levadura si es en pasta, si es en sobre hacerlo junto con la harina en el paso siguiente. Programar 5 segundos a velocidad 4.
Agregar la harina (y la levadura en caso de ser granulada), la sal y programar 1 minuto a velocidad espiga y giro inverso, si es la TM5.
Retirar la masa y dejarla reposar 30 minutos cubriendo con un paño húmedo para que no se reseque su superficie. Si estamos en invierno, conviene dejarla reposar dentro del horno luego de darle un toque de temperatura de unos segundos.
Precalentar el horno a 250º.
Aceitarse un poco las manos con algo de aceite de oliva, aplicar aceite a una bandeja de horno y empezar a extender sobre esta la masa, dejando un pequeño reborde en los extremos de la pizza para que al momento de añadir la salsa no se salga.
Pre hornear la masa unos 10 minutos, sacar, añadir los ingredientes de la pizza y volver a meter al horno otros 15 minutos o hasta que esté dorada.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!