Malvaviscos en la Thermomix

Ponga a remojar las láminas de gelatina en agua fría por 10 – 15 minutos.

Agregue el azúcar al vaso y programe en velocidad 10 por 20 segundos para pulverizarla.

Reserve 40 gramos de esta azúcar junto con la maicena.

Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue las claras y programe en 90°C, velocidad 4 durante 3 minutos.

Agregue las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, el sirope de fresa y el colorante. Programe en 60°C, velocidad 4 durante 3 minutos.

Vierta la mezcla en un molde previamente espolvoreado con la mezcla de azúcar y maicena. Refrigere por al menos 4 horas.

Con el resto de la mezcla de azúcar y maicena rebose la pieza de malvavisco hasta que quede completamente cubierta y corte en cubos pequeños, Distribuya la mezcla uniformemente sobre los cubos para que no se peguen.