Como preparar lasaña vegetariana en la thermomix. Receta paso a paso de este delicioso plato de origen italiano adaptado a la cocina vegetariana sin perder nada de su esencia y sabor.
Pon un bol sobre la tapa de la thermomix, activa el modo báscula y pesa la soja, la salsa de soja y el agua caliente. Mezcla un poco con la espátula y deja reposar media hora.
Coloca en el vaso de la thermomix la cebolla en cuartos, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento, el tomate y el aceite de oliva. Pica todo 3 segundos a velocidad 5.
Baja los ingredientes del vaso con la espátula y programa 8 minutos a 120ºC en velocidad 1 para hacer un sofrito.
Escurre la soja ya hidratada con ayuda del cestillo o un colador y añádela al vaso junto con la pastilla de concentrado de verduras desmenuzada, la pimienta y el orégano. Mezcla un poco con la espátula y programa 12 minutos a 100ºC y velocidad 1. Reserva.
Pon la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la pimienta en el vaso de la thermomix y programa 8 minutos a 90ºC, giro inverso, velocidad cuchara. Reserva.
Pre calienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Sigue las instrucciones de la pasta para lasaña que hayas comprado. En mi caso, he puesto una cacerola con abundante agua y una cucharadita de sal a hervir, luego he puesto las láminas de lasaña y he respetado el tiempo indicado (4 minutos).
Pon un poco de bechamel en una refractaria, extiende con una espátula.
Coloca sobre la bechamel las láminas de pasta que sean necesarias para formar la primera capa.
Añade una capa de nuestra salsa y extiende con cuidado por toda la superficie de la pasta.
Espolvorea un poco de queso parmesano sobre la salsa.
riega un poco de bechamel sobre el queso extendido.
Añade una nueva capa de pasta y repite los pasos anteriores 3 o 4 veces - según el alto que desees.
Finaliza con una capa de pasta, el resto de la salsa bechamel y una capa de queso para el gratinado final.
Cubre con papel aluminio y lleva al horno por 15 minutos.
Retira el papel de aluminio y deja gratinar por 5 minutos con el modo grill o ventilador activo. Corta las porciones, sirve en caliente y disfruta.
Tamaño de la porción 300gr
Porciones 0
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.