Lasaña de ricotta y pesto con Thermomix

Comenzaremos rallando el queso. Cortarlo en trozos y colocarlo en el vaso. Ajustar la velocidad a una velocidad progresiva de 5 a 10 durante 10 segundos. Retirar el queso y guardarlo a un lado hasta que vayamos a hornear la lasaña.

Ahora prepararemos la bechamel. Agregamos la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la pimienta al vaso. Establecemos 12 minutos, a 90º, con una velocidad de 4.

Sacamos nuestra fuente resistente al calor favorita y preparamos el resto de los ingredientes.

En la base de la fuente colocamos unas cucharadas de la bechamel que acabamos de preparar. Repartimos láminas de pasta fresca para lasaña encima. Espolvoreamos ricotta y unas cucharadas de pesto. Por último, agregamos otra capa de pasta.

Repetimos el proceso, comenzando con la bechamel, seguido de la ricotta y el pesto. Continuamos hasta que todos los ingredientes se agoten.

Cubrimos con una lámina de masa y una capa de bechamel por encima.

Esparcimos el queso rallado por encima.

Calentamos el horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Sacamos la lasaña del horno y la dejamos enfriar durante unos 5 minutos. ¡Ya está lista!