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Ketchup en la Thermomix

Rinde6 PorcionesPreparación5 minutosCocción1 hr 40 minutosTotal1 hr 45 minutos

Receta de ketchup casero con la Thermomix, ideal para cuidarse más

Ketchup en la Thermomix

 500 grs de tomates maduros de pera
 250 grs de cebolla
 125 grs de pimiento verde
 1 1 diente de ajo
 30 grs de azúcar moreno
 35 grs de vinagre de vino blanco o manzana
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera
 1 cda de mostaza
 1 pizca de canela molida
 1 pizca de pimienta negra
 1 pizca de clavo dulce molido
 1 una pizca de guindilla
 1 hoja de perejil
1

Pica los tomates y la cebolla en cuartos, quita las semillas al pimiento y picalo en rebanadas. Añadirlos todo lo anterior al vaso de la Thermomix junto con el ajo pelado y la hoja de perejil fresco. Programar la Thermomix durante 40 minutos a velocidad 2 y 90° de temperatura sin el cubilete, en su lugar el castillo para evitar salpicaduras.

2

Triturar todo a velocidad 7 durante 20 segundos y añadir el resto de los ingredientes, cocinar todo a velocidad 2 / 90° / 60 minutos sin el cubilete, usar el castillo en su lugar.

3

Guardar en frascos y tapar aún caliente para generar vacío. Refrigerar una vez abierto el envase y consumir en menos de 1 semana.

Información nutricional

0 porciones

Tamaño de la ración

100g

Cantidad por porción
Calorias112