Una receta que preparo muy a menudo porque a mi familia le encanta comer judias verdes con jamón, y además resulta muy cómoda para llevar al trabajo tanto por lo poco que me tardo en prepararla cómo por lo bien que se conserva en el refrigerador sin perder sabor, sin mencionar lo fácil que es preparar estas judías con jamón en la Thermomix.
Añadir al vaso de la Thermomix la cebolla en cuartos junto con los ajos. Trocear durante 7 segundos a velocidad 4. Bajar los restos que queden pegados al vaso con la espátula y programar 3 segundos a velocidad 4.
Bajar nuevamente los restos del vaso y añadir el aceite de oliva virgen extra, programar entonces 12 minutos a 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara para sofreír.
Poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix y programar 4 minutos a temperatura varoma y giro a la izquierda. Vamos añadiendo poco a poco el jamón serrano por el bocal del cubilete.
Añadir las judias verdes y programar 30 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Quitar la mariposa.
Poner sal al gusto, yo uso una pizca pero puedes poner mas o menos según tu gusto, recuerda que ya el jamón es salado.
Acompañar con huevos duros cortados en trozos, queda riquísima esta receta de Judías con jamón en la Thermomix así que a disfrutarla :)
Tamaño de la porción 300g
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