Hummus de guisantes

Empezamos llenando el vaso de la thermomix con un litro de agua. Después, ponemos el cestillo en el vaso y añadimos los guisantes. Programamos 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Solo nos queda asegurarnos de que los guisantes estén bien tiernos. Si no es así, programamos 5 minutos extra.

Una vez estén al punto, sacamos el cestillo y echamos los guisantes en el bol con agua bien fría. Los dejamos allí hasta que se enfríen bien, los escurrimos con la ayuda del cestillo o un colador.

En el vaso, añadimos los guisantes y todos los ingredientes del hummus. Trituramos durante un minutito, subiendo la velocidad poco a poco de 5 a 7 y luego a 10. Después, bajamos cualquier pedacito que haya quedado en las paredes y la tapa, y volvemos a repetir la misma operación. Por último, colocamos el hummus en un plato y lo aplanamos suavemente con ayuda de la espátula.

Ponemos el hummus en un vaso o bol, dando la forma deseada con la espátula.

En el vaso, añadimos el aceite y los ajos. Configuramos el tiempo en 5 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. Verificamos que los ajos estén dorados, y si no es así, les damos unos minutos más hasta que se pongan bien doraditos y deliciosos.

Agregamos los chips de ajo y un chorrito de aceite a nuestro hummus.