Hamburguesas veganas de avena

Para comenzar, agrega los copos de avena en un tazón y remójalos con agua. Luego, utiliza una espátula o cuchara para mezclarlos de manera homogénea y déjalos reposar un poquito.

Empezamos pelando la cebolla y el ajo. Luego, rallamos, lavamos y secamos la zanahoria. También lavamos, secamos y quitamos las semillas al pimiento. Picamos todo a velocidad 5 por 4 segundos.

Ahora, dejamos pochar durante 7 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Colamos las verduras utilizando un colador de malla pequeña y luego las combinamos con los copos de avena. Les echamos una buena cantidad de sal y pimienta, y mezclamos todo con una espátula para asegurarnos de que los ingredientes se integren por completo.

Lo primero es asegurarnos de tener las manos bien mojadas. Luego, formaremos 4 bolitas de 75 gramos cada una y les daremos un pequeño aplastón.

Vamos a dorarlas en la parrilla o en una sartén bien caliente con un toque de aceite. Las cocinaremos por unos 3 o 4 minutos por cada lado, y de paso, las aplastaremos suavemente con la espátula. Retiramos una vez estén doradas por ambos lados.

Servimos a nuestro gusto, me encantan con pan brioche o solas con una rica ensalada de tomate y lechuga.