Hamburguesas de pescado en Thermomix

En el vaso de la Thermomix, introducimos la cebolla, el ajo, el tomillo, el perejil y el pan. Configuramos el aparato para que trabaje durante 3 segundos a velocidad 7. Luego, con la espátula, deslizamos hacia abajo cualquier residuo que haya quedado en las paredes del vaso.

Después, añadimos la leche, el pescado, el atún, la sal y la pimienta al vaso. Programamos 5 segundos a velocidad 7. Nuevamente, utilizamos la espátula para asegurarnos de bajar cualquier ingrediente adherido a las paredes. Luego, repetimos la operación, programando 5 segundos más a velocidad 7.

Preparamos la bandeja del varoma colocando papel de horno y dejando los agujeros laterales libres. Moldeamos las hamburguesas y las disponemos sobre el papel. Si el espacio es insuficiente, ubicamos las hamburguesas restantes en el recipiente Varoma, utilizando un poco de papel de horno en la base de cada una y asegurándonos de dejar agujeros sin tapar para que el vapor pueda circular.

En el vaso, vertemos el agua, el vino y añadimos la hoja de laurel. Colocamos el recipiente Varoma en su posición, con la tapadera puesta. Programamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Una vez transcurrido el tiempo programado, nuestras hamburguesas estarán listas. Con precaución, destapamos y servimos las hamburguesas en pan y/o acompañadas de nuestra guarnición favorita.