Hamburguesas de batata y espinacas en la Thermomix, una receta vegana y sin gluten para toda la familia
En el vaso de la Thermomix limpio y seco añadimos los garbanzos y programamos 60 segundos a cocida progresiva 7-10, hará mucho ruido al principio. Con esto obtendremos harina de garbanzos.
Incorpora al vaso la batata, la cebolleta, las judías blancas, la salsa de soja, el ajo, la sal, los copos de avena, triturando todo durante 20 segundos a velocidad 6.
Añadimos las espinacas y las semillas de chía y lino, mezclando todo con ayuda de la espátula con movimientos envolventes. También podemos programar 10 segundos a velocidad 5 aunque las espinacas quedarán un poco deshechas (yo las he hecho así).
Deja reposar la mezcla por unos 20 minutos o más para que las semillas absorban el exceso de agua y mejoren la textura de la hamburguesa.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, forma las hamburguesas y fríe hasta que estén doradas por ambas caras, unos 5 minutos.
Sirve como prefieras, aquí una rica presentación en pan con salsa de yogur.
Tamaño de la porción 100gr
Porciones 0