En nuestra casa no falta el gazpacho, en especial cuando llega el calor, así que acostumbramos a tener una jarra bien fría de buen gazpacho casero con su toque de jamón crujiente, que además de todo, es muy fácil de preparar gracias a la thermomix.
Poner en el vaso de la thermomix las verduras, el vinagre, el hielo y la sal.
Programar 30 segundos a velocidad 5 (picar y triturar).
Programar 3 minutos a velocidad 10 (licudo fino).
Programar 5 segundos en velocidad 6 mientras se añade el aceite a través de la tapa, esto hace que tenga mejor color que si lo incorporamos al principio.
Extiende las lonchas de jamón sobre papel absorbente de cocina encima de un plato plano
Introduce el plato en el microondas unos 2 minutos a máxima potencia. El Jamón soltará la grasa que quedará pegada al papel absorbente. Retirar del papel y dejar enfriar.
Se tritura y se añade justo antes de servir para conservar su textura y sabor.
Añadir agua en caso de quererlo un poco mas liquido, o hielo para enfriar. Si por el contrario lo queremos un poco mas espeso, se puede añadir algo de pan del día anterior al principio de la receta.
Tamaño de la porción 100
Porciones 0