Deliciosas galletas crujientes con frutos secos como nueces, almendras, avellanas y pasas. ¡Una receta fácil para disfrutar!
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC antes de usarlo.
Cubrimos un molde para plum cake con un pliego de papel de horno y lo dejamos a un lado para usarlo luego.
Colocamos los frutos secos en un recipiente espacioso, cómo un bol grande.
En el vaso de la thermomix vamos a echar el azúcar y la harina, para luego programar 15 segundos a velocidad 10. Vertemos en el recipiente donde reservamos los frutos secos.
Lavar y secar bien el vaso antes de pasar al siguiente paso.
Introducimos la mariposa en las cuchillas ajustándolas bien en su posición, para que no se salga. Colocamos las claras de huevo en el vaso y ajustamos el temporizador a 2 minutos con velocidad 3 1/2 o el tiempo necesario hasta que queden montadas y firmes.
Quitamos la mariposa y agregamos las claras montadas al bol con la mezcla y los frutos, por esto la importancia de que sea espacioso pues acabaremos la mezcla con la espátula.
Revolvemos suavemente todo con la espátula, teniendo especial cuidado en evitar que se baje la mezcla, por lo que haremos movimientos envolventes y lentos.
Colocamos nuestra mezcla en el molde previamente preparado.
Horneamos por unos 25 minutos a 180ºC o hasta que esté bien hecho, esto depende de cada horno.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla o parrilla.
Reducimos la temperatura del horno a 150ºC.
Usando un cuchillo, cortamos las rebanadas que serán nuestras galletas y las colocamos una a una en una bandeja para horno previamente cubierta con papel para hornear.
Hornea a 150ºC durante entre 10 y 15 minutos, hasta que estén tostadas. Es probable que quieras darles la vuelta a mitad del proceso para que queden uniformes.
Esperamos a que se enfríen nuestras galletas de frutos secos. ¡Ya estan listas nuestras riquísimas galletas crujientes de frutos secos!
Tamaño de la porción 2 galletas
Porciones 0