Con esta sencilla receta podemos preparar un delicioso flan de arroz con leche y en muy pocos pasos gracias al uso de la Thermomix.
Ponemos a fuego medio-bajo el azúcar y las gotas de limón, yo utilizo la misma flanera para preparar el caramelo, sin dejar de remover esperamos a que su color empiece a cambiar y retiramos del fuego, con unas manoplas movemos de lado a lado para que el caramelo cubra todo el fondo y las paredes del molde. Reservamos.
Añadimos al vaso limpio y seco el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
Sin sacar el azúcar, añadimos el arroz y o pulverizamos a la misma velocidad, 30 segundos progresiva de 5 a 10.
Agregar la ralladura del limón, teniendo cuidado de no rallar la parte blanca pues amargaría el flan de arroz con leche. Agregar los huevos y la leche, programar 12 minutos a 100℃ en velocidad 5. Mover un poco con la espátula a través del bocal para bajar lo que pueda adherirse a las paredes y hacer que cuaje todo uniformemente.
Verter la mezcla en la flanera que reservamos con el caramelo al fondo y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego introducir a la nevera unas 4 horas para que se cuaje por completo y podamos desmoldarlo.
Tras desmoldar, cortar y bañar con un poco de caramelo, luego colocar una guinda arriba.
Tamaño de la porción 150
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