Los falafel en la thermomix se preparan tan fácilmente que no lo podrás creer. Estas deliciosas croquetas de garbanzos típicas de la cocina libanesa son una delicia solas o acompañadas de ensaladas, arroz o hasta en un bocata.
Como paso previo, ponga a remojar los garbanzos en agua con un poco de sal desde la noche anterior.
Escurra bien los garbanzos e introdúzcalos en el vaso junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y tritura 15 segundos a velocidad 5. Baje con la espátula los restos que quedan en las paredes del vaso y programe 5 segundos más en velocidad 6. No deben quedar completamente triturados, conviene que mantengan una cierta textura.
Agregue el pan rallado y remueva por algunos segundos en velocidad 4. La mezcla que resulta debe ser grumosa y húmeda. Puede añadir si lo desea más pan rallado para facilitar el amasado y hacerlas más compactas, pero en poca cantidad para evitar que al freír queden muy duras.
Arme pequeñas bolas de masa y deje reposar una media hora en una bandeja. Fríalas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas. Escúrralas sobre papel de cocina y sirva. Pueden consumirse calientes o frías acompañadas de pan pita, ensalada o verduras..
Coloque todos los ingredientes en el vaso y mezcle durante 15 segundos en velocidad 4.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.