La Dorada a la naranja es una receta de pescado al vapor muy sabrosa y saludable, que se puede preparar de forma rápida y sencilla con la ayuda de una Thermomix. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa, ya que combina la textura suave y jugosa del pescado con el sabor ácido y dulce de la naranja. Además, su presentación es muy atractiva y puede ser una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia. Descubre cómo preparar esta receta con los siguientes pasos.
En el vaso de la Thermomix, añade la mantequilla y la cebolla cortada en cuartos, programa a 100ºC de temperatura, velocidad 4 durante 3 minutos.
Añade el agua, el vino y el zumo de naranja en el vaso. Coloca el puerro cortado en rodajas dentro del cestillo y pon el cestillo en el vaso de la Thermomix.
Programa a 100ºC de temperatura, velocidad 1 durante 5 minutos.
Mientras tanto, coloca los filetes de dorada sobre la bandeja del recipiente Varoma y sazona con sal y pimienta. Pon las gambas y los gajos de naranja alrededor del pescado. Reserva.
Una vez que haya finalizado el tiempo programado, coloca el recipiente Varoma en su posición y programa a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 15 minutos.
Retira el recipiente Varoma y el cestillo con el puerro. Tritura la salsa programando a velocidad 7 durante 30 segundos.
Sirve el pescado acompañado del puerro, los gajos de naranja, las gambas y la salsa de naranja. Decora con la piel de naranja cortada en tiras. ¡Disfruta!