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Curry cremoso de pollo en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación30 minutosCocción21 minutosTotal51 minutos

En la India el curry es el pan nuestro de cada día. Usualmente conocemos por curry a la mezcla de especias pero también puede ser una salsa, como el caso de este Curry cremoso de pollo en la Thermomix.

Pollo
 750 grs de contramuslos de pollo sin piel ni huesos, cortados en cubos de aprox. 3 cm
 40 grs de zumo de limón
 ½ cdta de sal
 2 pizcas de pimienta molida
 1 cda de pimentón dulce
 1 cdta de curry en polvo
 ¼ cdta de canela molida
Salsa
 2 chalotas cortadas en mitades
 2 dientes de ajo
 1 trozo de jengibre fresco
 50 grs de mantequilla
 150 grs de tomate frito
 50 grs de tomate concentrado
 30 grs de azúcar moreno
 1 cda de curry en polvo
 1 cdta de sal
 2 pizcas de pimienta molida
 20 grs de almendra molida
 50 grs de agua
1

Marine el pollo colocándolo en un bol con el zumo de limón, sal, pimienta, pimentón, curry, canela y ajo. Mezcle bien con la espátula y deje reposar un mínimo de 30 minutos. También puede hacerlo el día anterior y mantenerlo refrigerado.

2

Agregue al vaso la chalota, ajo, jengibre y mantequilla. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos. Baje los ingredientes de los laterales con la espátula y sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 6 minutos.

3

Agregue el tomate frito, el tomate concentrado, azúcar, curry, sal, pimienta, almendra agua y el pollo marinado. Programe en 120°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 15 minutos.

4

Sirva y espolvoree con cilantro picado.

Información nutricional

Porciones 0


Tamaño porción
% Valor diario *
Grasas totales 30g47%

Grasas saturadas 15g75%
Sodio 637mg27%
Carbohidratos totales 8g3%

Fibra alimentaria 1g4%
Proteinas 24g48%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.