¡Prueba estas croquetas de jamón con bechamel! Estas croquetas son ricas, crujientes y rellenas de jamón y bechamel. Una receta fácil y rápida para preparar y disfrutar a cualquier hora del día.
Ponemos el jamón serrano en el vaso de la thermomix, tapamos y picamos con 5 toques de turbo. Reservamos en un bol
Ponemos los huevos duros y programamos 2 segundos a velocidad 4 para trocearlos, los reservamos en otro bol.
Echamos la cebolla, la mantequilla y el aceite de oliva en el vaso, programando 2 segundos a velocidad 5 para trocear.
Sofreímos durante 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos la harina y sofreimos 3 minutos a 100ºC, velocidad 2.
Agregamos la leche entera, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclamos todo durante 15 segundos a velocidad 5.
Añadimos 2 dos cucharadas del jamón serrano picado del que tenemos reservado y programamos 8 minutos a 100ºC a velocidad 4. Dejamos reposar 5 minutos antes de avanzar al siguiente paso.
Humedecemos nuestra manga pastelera y vertemos la mezcla en la misma y dejamos enfriar dentro del frigorífico por al menos 6 horas antes de freír las croquetas.
Ya con la mezcla fría y preparada en nuestra manga pastelera, vamos dando forma a nuestras croquetas y las pasamos por el huevo batido y luego el pan rallado. Repetimos este proceso si queremos una capa más crujiente y gruesa.
Freímos las croquetas en una sartén o cazo pequeño con mucho aceite de forma que las croquetas "floten" y se hagan uniformemente. Las dejamos dorarse bien y las escurrimos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Es conveniente dejarla unos minutos antes de servirlas, pero siempre calientes así que no sea mucho tiempo.
0 porciones
1 croqueta
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.