Esta crema de espinacas y bechamel en la Thermomix te sorprenderá con su sabor y textura cremosa. Muy nutritiva y fácil de preparar, resulta idónea para las dietas hipocalóricas o para los niños por su suave sabor.
En el vaso de la Thermomix limpio y seco, añadir el aceite de oliva virgen extra y programae 2 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
Un truco para pesar correctamente el aceite es usar el cubilete en lugar de añadirlo directamente al vaso.
Agregamos la maicena y programamos nuevamente 2 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Añade la leche,los ajos pelados, las espinacas lavadas, se pesan en humedo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Trocear unos segundos a velocidad 5 y programar 20 minutos a 95ºC a velocidad 3.
Procesamos la crema programando 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Comprobar el punto de sal y pimienta, corregir y programar otros 15 segundos a velocidad 5-10.
Servir caliente y decorar con un poco de aceite de oliva virgen extra y nueces troceadas, si no tienes, puedes usar perejil cortado finito, cebollino, cebolla frita o incluso crotones de pan frito - esta crema de espinacas y bechamel es deliciosa en todas sus presentaciones.
4 porciones
350