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Crema de alcachofas en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación6 minutosCocción30 minutosTotal36 minutos

Hoy haremos crema de alcachofas en la Thermomix. ¡Te encantará!

 4 alcachofas frescas grandes (6 si son pequeñas)
 12 ramitas de perejil fresco o ½ limón
 700 grs de agua
 50 grs de aceite de oliva
 100 grs de cebolleta
 1 cdta de sal
 30 grs de mantequilla
 Pimienta negra molida
1

Quite las hojas exteriores de la alcachofa y ponga los corazones en un bol con agua y ramitas de perejil para que no se oxiden.

2

Agregue el aceite y la cebolleta al vaso. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos para trocear; y luego sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 6 minutos.

3

Agregue el agua, la sal y los corazones de alcachofa. Programe en 100°C, velocidad 1 durante 25 minutos. Programe ahora en velocidad 10 durante 3 minutos para triturar.

4

Agregue la mantequilla y programe en velocidad 4 durante 30 segundos.

5

Sirva la crema en platos hondos o cuencos y espolvoree con pimienta negra molida.

6

Puede servir si gusta con láminas de alcachofa fritas.

Información nutricional

Tamaño de la porción 1 Ración

Tamaño porción
Calorias 191
% Valor diario *
Grasas totales 19g30%
Carbohidratos totales 2.2g1%

Fibra alimentaria 7.6g31%
Proteinas 3g6%

* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías. Este valor calórico puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calorías.