Aprende a picar carne en la Thermomix de forma correcta, sin poner en riesgo tus cuchillas y de forma que quede con la textura ideal para tu receta.
Deshuesa la pieza si es necesario y corta la carne en dados de 3 o 4 centímetros. Es el momento ideal para limpiarla y retirar la grasa y los tendones.
Deja en el refrigerador por una hora para ayudar a que esté un poco mas durita a la hora de procesarla.
Agrega la carne ya cortada en el vaso de la thermomix, tapa y pon el cubilete en su lugar.
Programa 20 segundos a velocidad progresiva 5 - 8.
Mira por el agujero del cubilete y repite el paso anterior hasta que tengas la textura que buscas, que dependerá como os comentaba de la carne que estemos utilizando.
Reserva y utiliza en tus recetas favoritas.