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Chilaquiles con salsa roja en la Thermomix

Rinde1 PorciónPreparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Estos chilaquiles están facílisimos de hacer, no te los pierdas.

green and red vegetable salad on white ceramic plate

 130 grs de queso cotija
 1 diente de ajo
 60 grs de cebolla
 600 grs de tomate pera
 225 grs de tomate verde
 15 grs de cilantro
 2 chiles serranos
 25 grs de aceite
 2 cdta de sal
 800 grs de totopos
 200 grs de crema ácida
 1 pechuga de pollo
 2 aguacates
1

Agregue al vaso el queso cotija. Programe en velocidad 5 durante 5 segundos para rallar. Reserve.

2

Agregue al vaso el ajo, la cebolla, los tomates, cilantro, los chiles serranos y el aceite.

3

Programe en velocidad 4 durante 10 segundos. Programe en 120°C, velocidad 1 durante 12 minutos.

4

La cantidad de chile es a gusto, con esta cantidad se consigue un picor moderado, si lo quiere más o menos picante puede variar la cantidad.

5

Agregue la sal y programe en velocidad 10 durante 30 segundos.

6

Servir en bols, colocar uno o dos puñados de totopos y cubrir con la salsa. Servir la crema, el queso cotija rallado, aguacate y los trocitos de pollo a la plancha.

7

Decorar con hojas de cilantro y cebolla.