Estos chilaquiles están facílisimos de hacer, no te los pierdas.
Agregue al vaso el queso cotija. Programe en velocidad 5 durante 5 segundos para rallar. Reserve.
Agregue al vaso el ajo, la cebolla, los tomates, cilantro, los chiles serranos y el aceite.
Programe en velocidad 4 durante 10 segundos. Programe en 120°C, velocidad 1 durante 12 minutos.
La cantidad de chile es a gusto, con esta cantidad se consigue un picor moderado, si lo quiere más o menos picante puede variar la cantidad.
Agregue la sal y programe en velocidad 10 durante 30 segundos.
Servir en bols, colocar uno o dos puñados de totopos y cubrir con la salsa. Servir la crema, el queso cotija rallado, aguacate y los trocitos de pollo a la plancha.
Decorar con hojas de cilantro y cebolla.
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