Hacer caramelo líquido en la Thermomix es bastante fácil y sin riesgo de quemaduras.
Agregamos al vaso el azúcar moreno y el azúcar invertido.
Programamos en 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos.
Agregamos el agua y programamos 5 minutos más en velocidad 2, temperatura Varoma.
Retiramos y guardamos en un bote de crisal esterilizado. Dejar enfriar y tapar.