Brownie de chocolate en la Thermomix

La mantequilla y los huevos deben de estar a temperatura ambiente, antes de iniciar la preparación, déjalos fuera del frigorífico por al menos una hora.

Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Coloca las nueces sin cáscara en el vaso de la Thermomix y trocéalas 5 segundos a velocidad 3. Reserva para usar al final.

Coloca el chocolate en el vaso troceándolo con la mano, luego dale algunos golpes de turbo, 3 o 4 bastarán para dejarlo en trozos pequeños. Retira y reserva.

Coloca la mariposa en las cuchillas de la thermomix y añade la mantequilla junto con los huevos y el azúcar y el cacao mezclando todo 5 minutos a 37ºC a velocidad 3.

Incorpora la harina, el chocolate, la vainilla, la pizca de sal y mezcla todo 5 segundos a velocidad 3.

Quita la mariposa del vaso, no sucumbas a la tentación de comerte el delicioso chocolate, vamos, se que lo harás pero tiene huevo crudo - igualmente lo harás, lo sé, cuando acabes, pasa al siguiente paso.

Añade las nueces troceadas en el primer paso y mezcla todo con la espátula en movimientos envolventes, que todo quede bien mezclado y distribuido.

Coloca papel de horno sobre un molde rectangular (o de la forma que tengas) y vierte la mezcla de brownie con Thermomix que hemos preparado, para sacar el aire da golpecitos al molde dejádolo caer de medio centímetro sobre la mesa o encimera en repetidas ocasiones, verás como salen las pequeñas burbujas.